Atal honetan landuko ditugu elikagaien higieneari buruzko udal ordenantza, 2006ko urtarrilaren 20koa, aurreko ordenantza (hirugarrena, ostalaritzako establezimendu eta gisakoei buruzkoa) indargabetzen duena; sailkatutako jarduerei buruzko araudia; jarduera gogaikarri, osasungaitz, kaltegarri eta arriskutsuei buruzko ordenantza; eta beren aldaketa nagusiak.

Udal ordenantzak jarduera iraunkorrak eta ez-iraunkorrak bereizten ditu.